Bếp Chay hiện đại

Một món chay ngon là phải có hương vị đậm đà và đảm bảo giá trị dinh dưỡng vốn có của thực phẩm. Chính vì vậy, học nấu ăn chay đã và đang trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm hiện nay. Để giúp bạn có thể nấu được các món chay ngon và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, AmCollege thường xuyên khai giảng các khóa ngắn hạn Nghiệp vụ Bếp Chay chuyên nghiệp. Tại đây, bạn có thể học được từ cách nấu các món chay thông dụng cho đến các món chay đãi tiệc, thậm chí là tự lên thực đơn món chay mỗi ngày. Nghiệp vụ Bếp chay là khóa học thích hợp cho những ai yêu thích những món chay thanh đạm, mong muốn mở quán ăn kinh doanh hoặc các đầu bếp muốn mở rộng kỹ năng nấu món chay.

Thời gian: 3 tháng

Bằng cấp: Sơ cấp

Thông báo tuyển sinh

Đối tượng tuyển sinh

Tốt nghiệp THCS và tương đương

Chương trình đào tạo

Kiến thức:

  • Cung cấp cho học viên những kiến thức, cách phân biệt các kiểu nhà hàng chay, cách bảo quản, tồn trữ thực phẩm
  • Hướng dẫn cách sơ chế các nguyên vật liệu, chế biến món ăn, cách bày trí trên bàn ăn món chay
  • Học viên được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề có giá trị trên toàn quốc, có đủ năng lực để làm việc trực tiếp tại các nhà hàng chay, khách sạn 3-5 sao

Kỹ năng:

  • Vận dụng những kiến thức được học để xây dựng thực đơn cho khách
  • Thực hiện được công việc của nhân viên bếp (nhân viên chế biến) trong nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến món ăn khác
  • Chế biến, trang trí, trình bày được các loại món ăn chay
  • Xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn, thực hiện được kỹ năng làm việc theo nhóm
  • Giao tiếp bằng ngoại ngữ trong phạm vi giao tiếp thông thường và theo yêu cầu của vị trí công việc
  • Thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm, an toàn lao động và bảo vệ môi trường

Học phần đào tạo

Các chuyên đề
STT Bếp chay hiện đại – 45 tiết 
1 Lý thuyết tổng quan về ẩm thực chay 22 Hủ tiếu xào kiểu Thái
2 Salad măng tây sauce mù tạc nho đen 23 Mì vàng áp chảo nám sauce dầu hào
3 Gỏi cầu vồng nấm áp chảo 24 Đậu hũ nướng sâty
4 Gỏi nấm lá chanh 25 Nấm né kèm bánh mì
5 Gỏi rong sụn gai trộn nấm sauce nước mắm chay 26 Cà ri chuối sáp
6 Bì cuốn nấm sauve nước mắm tỏi ớt 27 Rau củ luộc ăn kho quẹt
7 Cuốn năm rau rừng sauce mắm nêm đậu phộng 28 Miến trộn cay tứ xuyên
8 Hoành thánh nấm mối sauce nước mắm thái 29 Snack sen lắc muối chua cay
9 Cuốn bía khoai mì sauce curry bơ 30 Rau củ chiên xù sauce me cay
10 Nem vuông kèm bún rau sống 31 Nấm chiên giòn sauce tương hương lá lốt
11 Soup bí đỏ hương gừng 32 Nấm om chuối đậu
12 Bún kèn nước 33 Đậu nấu nấm hương riềng vị tây bắc
13 Hủ tiếu nam vang 34 Nấm bào ngư lắc muối BBQ
14 Bún huế 35 Nấm lúc lắc chua cay
15 Mì quảng nấm hương 36 Canh nấm tomyum Thái
16 Mì sate nước 37 Lẩu dê chay
17 Phở nấm nấu ragout 38 Lẩu Thái
18 Bánh mì xá xíu nấm 39 Lẩu nấm ớt hiểm
19 Đậu non chiên xù sauce xoài mù tát 40 Tuyết yến sữa
20 Tàu hũ kim sa 41 Bánh crepe hoa đậu biếc
21 Nui bỏ lò sauce cà chua phô mai 42 Pudding đậu nành
  43 Thi kết thúc khóa

 

Đội ngũ giảng viên ưu tú, giàu kinh nghiệm

Đội ngũ giảng viên ưu tú, giàu kinh nghiệm và tận tâm với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Ẩm thực nói chung và ẩm thực chay nói riêng

Chương trình luôn cập nhật mới

Chương trình học luôn cập nhật mới, theo sát tình hình, xu hướng ẩm thực trong và ngoài nước

Cơ sở vật chất - trang thiết bị đạt chuẩn quốc tế
  • Năng động, văn minh, khử khuẩn thường xuyên theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế
  • Không gian khang trang, rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ
  • Cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi

Với chuỗi kiến thức, kỹ năng được trang bị cũng như bằng cấp, bạn có thể dễ dàng tìm được công việc làm phù hợp với sở thích, năng lực của mình:

  • Làm những công việc liên quan đến ẩm thực như mở quán kinh doanh, thực tập, du học nước ngoài, trở thành food stylist (trang trí món ăn)
  • Chinh phục nhiều chức vụ trên lộ trình nghề nghiệp như phụ bếp, đầu bếp, bếp phó, bếp trưởng, bếp trưởng điều hành nhà hàng chay
  • Mở quán kinh doanh ẩm thực chay, thu về lợi nhuận cao hằng tháng

Học phí Bếp Chay hiện đại

Các ưu đãi về học phí

Đăng ký tư vấn miễn phí

*Trường thông tin bắt buộc






    0963 888 712