Bartender

Chuẩn bị và phục vụ các loại đồ uống là một trong những công việc quan trọng nhất ở bất kỳ doanh nghiệp Nhà hàng – Khách sạn và quán bar nào.

Các khóa học Pha chế của Trường Trung cấp Bách khoa Việt Mỹ cung cấp cho các học viên tất cả những kiến thức nền tảng hữu ích nhất cùng cơ hội thực hành pha chế chuyên nghiệp các loại đồ uống, giúp bạn tự tin sáng tạo nên những loại thức uống độc đáo mang phong cách riêng của bản thân và chinh phục được những vị khách khó tính nhất.

Trong những năm gần đây, Bartender trở thành nghề mang lại nhiều cơ hội phát triển và mở ra hàng triệu việc làm hấp dẫn cho các bạn trẻ. Khóa học Pha chế rượu cơ bản sẽ giúp các học viên rèn luyện đôi tay khéo léo cùng với những kỹ thuật đẳng cấp để làm nên những loại thức uống độc đáo, sang trọng và đẹp mắt để phục vụ thực khách.

Thời lượng: 20 buổi

Bằng cấp: Sơ cấp

Thông báo tuyển sinh (Thường xuyên khai giảng lớp mới)

Lịch học

Mỗi tuần 3 buổi 3h/buổi

Tối 2 – 4 – 6 hàng tuần

Chương trình đào tạo

  • Kỹ năng pha chế: Giúp học viên biết cách phân biệt các loại rượu, các kiểu ly thích hợp cho từng thức uống khác nhau, nắm chính xác các công thức pha chế các loại rượu từ đơn giản đến phức tạp. Ngoài ra, chương trình học còn giúp bạn có khả năng định lượng nguyên liệu sao cho có hương vị cân bằng và khả năng trình bày sản phẩm sao cho hấp dẫn, ấn tượng.
  • Kỹ năng biểu diễn: Đối với một bartender chuyên nghiệp, kĩ năng biểu diễn là không thể thiếu. Đây chính là cách những người sành uống giao tiếp với nhau.
  • Kỹ năng sáng tạo: Người pha chế ngon và chuyên nghiệp không thể lúc nào cũng pha chế một công thức sẵn có, ngược lại các bartender phải là người luôn sáng tạo. Công việc của một bartender không đơn thuần làm theo công thức mà còn đòi hỏi cả nghệ thuật lẫn kỹ thuật. Sự sáng tạo giúp người học tạo ra những thức uống ngon, lạ và giàu giá trị dinh dưỡng chính là cách một bartender chuyên nghiệp cần hướng đến.

Học phần đào tạo

Các chuyên đề
Nhóm 1 Thức uống không cồn
Nước trái cây (Fruit juice)
Nước suối (Mineral water)
Thức uống tăng lực (Energy water)
Thức uống nóng (Hot beverage)
Thức uống lạnh (Cold beverage)
Nhóm 2 Thức uống có cồn
Rượu vang
Cách mở và phục vụ một chai champagne
Cách mở và phục vụ một chai rượu vang
Nhóm khai vị
Nhóm bia
Nhóm rượu mạnh
Nhóm rượu mùi
Nhóm condiments
Đơn vị đo lường
Những thuật ngữ trong bar
Cocktail sáng tạo
Vẽ sơ đồ thức uống có cồn
Các loại ly và CCDC trong quầy bar
Nghệ thuật pha chế cocktail
Uống có trách nhiệm & tác hại của cồn
Tiếng Anh thông dụng khi phục vụ quầy bar
Check list – inventory
Đội ngũ giảng viên ưu tú, giàu kinh nghiệm
Danh sách thức uống hấp dẫn, đặc biệt
Cơ sở vật chất - trang thiết bị đạt chuẩn quốc tế
Thời gian học linh hoạt
Thầy Cao Bảo Nguyên
Trưởng khoa nghiệp vụ pha chế Bartender – Giảng viên đào tạo chuyên sâu và phát triển các công thức pha chế độc đáo, hot trend

Kinh nghiệm trong nghề

  • 13 năm kinh nghiệm trong ngành pha chế (F&B)
  • Đại sứ thương hiệu Pernod Ricard Vietnam – Chivas Brothers Limited, Scotland, từ năm 2020 đến nay
  • Founder – Giám đốc phát triển nước giải khát Gốc Cocktail Bar – Quận 1, từ năm 2020 đến nay
  • Giám đốc Điều hành Đồ uống Group bệnh viện Alan từ năm 2017 đến năm 2019
  • Giảng viên đào tạo pha chế đồ uống tại trường Cao đẳng Việt Úc từ năm 2016 
  • Huấn luyện viên về rượu, rượu mạnh & cocktail từ năm 2014 đến năm 2017
  • Trưởng Bartender Park Hyatt Saigon – Martini Bar từ năm 2013 đến năm  2017
  • Quản lý cửa hàng cà phê của Gloria Jeans từ năm 2010 đến năm 2013

Giải thưởng & chứng nhận

  • Quán quân – The Shakedown 2017 
  • 1st Runner up – Remy Cointreau competition 2017 
  • 2nd Runner up – Remy Cointreau competition 2016 
  • WSET Level 1 (Wine & Spirits) 
  • Basic & Advanced Bartending Course
  • Hospitality & Hotel Management

Học viên sau khi tốt nghiệp sẽ có tay nghề vững chắc trong việc biểu diễn và pha chế rượu chuyên nghiệp:

  • Có kiến thức trong việc phân biệt các loại thức uống, kiểu ly thích hợp cho từng loại thức uống khác nhau
  • Có kỹ năng thao tác điêu luyện, nghệ thuật và bắt mắt trong biểu diễn pha chế các loại thức uống
  • Có kiến thức trong việc ổn định lượng nguyên liệu sao cho có hương vị cân bằng
  • Có khả năng sáng tạo nên những thành phẩm mang hương vị mới, độc đáo và lạ mắt
  • Có sự thành thạo trong pha chế trình bày sản phẩm thuộc chuyên đề sao cho hấp dẫn và ấn tượng
  • Được nhận chứng chỉ hoàn thành khóa học ngắn hạn do AmCollege cấp, có đầy đủ năng lực để làm việc trực tiếp tại các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao

Học phí Bartender

Các ưu đãi về học phí

Đăng ký tư vấn miễn phí

*Trường thông tin bắt buộc






    0963 888 712