Thí sinh
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tại Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung, thức uống luôn là món khiến các khách du lịch cũng như những người đam mê ẩm thực háo hức khám phá và thưởng thức, bởi mỗi món có một nét đặc trưng đến từ các thành phần pha chế. Trong thời đại các dịch vụ kinh doanh ẩm thực phát triển mạnh mẽ như hiện nay, thức uống là món được chú trọng hơn cả trong thực đơn để mang đến nét đặc biệt, điểm nhấn cho khách hàng tại các nhà hàng, quán bar, khách sạn,… Vì vậy, công việc này đòi hỏi ở người pha chế sự tỉ mỉ, sáng tạo trong cách pha chế và sự tinh tế trong vị giác để tạo ra những thức uống tuyệt vời, mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Chính những đòi hỏi khắt khe này mang lại cho người làm nghề pha chế có mức thu nhập khá cao trong đội ngũ bếp của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ẩm thực, quán bar,…
Nghề pha chế hiện tại còn khá mới mẻ tại Việt Nam, đặc biệt những nhân sự đáp ứng đủ tiêu chuẩn của Bartender chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản vẫn còn hạn chế nên mặc dù nhu cầu nhân sự tăng cao, nguồn nhân lực hiện tại vẫn chưa đủ trình độ để đáp ứng sự đòi hỏi khắt khe của công việc này. Vì thế, ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống ra đời.
Thông báo tuyển sinh
Chương trình đào tạo
Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, AmCollege đã triển khai giảng dạy và đào tạo bài bản kiến thức và kỹ năng cần có cho sinh viên về cách pha chế đồ uống, cách phân biệt các loại đồ uống theo nhiều phong cách khác nhau từ đơn giản đến tiêu chuẩn nhà hàng cấp cao. Bên cạnh đó ngành học còn mang đến kỹ năng trình bày, kết hợp các hương vị để tạo ra món nước uống hoàn hảo cũng như những kỹ năng để trở thành Bartender chuyên nghiệp. Song song với chương trình lý thuyết, sinh viên của ngành này tại AmCollege sẽ có cơ hội được thực hành và trải nghiệm thực tế ở những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, biết cách ứng dụng kiến thức, kỹ năng thuần thục trong chuyên môn và phục vụ khách hàng, từ đó có thể trở thành nhân sự giỏi tại bất kỳ cơ sở kinh doanh ẩm thực, quán bar,… nổi tiếng và có chất lượng cao trên thị trường.
Ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống tại AmCollege cũng chú trọng đào tạo những kỹ năng mềm khác: quản lý nhà hàng, giao tiếp và dịch vụ chăm sóc khách hàng,… để người học có thể đủ tiêu chuẩn trở thành nhân sự trong các vị trí cấp cao tại các cơ sở kinh doanh ẩm thực, quán bar,…
Học phần đào tạo
- Tổng quan ngành Pha chế
- Kỹ thuật pha chế thức uống tổng hợp
- Làm kem
- Kỹ thuật pha chế cà phê (Barista)
- Kỹ thuật biểu diễn (Flair Bartending)
- Kỹ thuật pha chế thức uống có cồn (Bartender)
- Marketing căn bản
- Khởi tạo kinh doanh Cafe
- Tiếng Anh chuyên ngành
Đội ngũ giảng viên ưu tú, giàu kinh nghiệm, tận tâm, là những người đầu bếp có kinh nghiệm giảng dạy và quản lý tại nhiều nhà hàng và khách sạn. Do đó giảng viên sẽ truyền tải kiến thức một cách tốt nhất tới sinh viên
Chương trình luôn cập nhật mới, theo sát xu hướng ẩm thực của thị trường và khung chương trình đào tạo của các đại học danh tiếng trong và ngoài nước
- Năng động, văn minh, khử khuẩn thường xuyên theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế
- Không gian khang trang, rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ
- Cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi
Thành thạo về những nguyên liệu, thành phần cơ bản cũng như kỹ năng pha chế để sáng tạo, trình bày nhiều loại thức uống theo phong cách khác nhau
Hiểu rõ về văn hóa nghề nghiệp, cách ứng xử, giao tiếp khách hàng và những kỹ năng mềm cần thiết để trở thành một Bartender chuyên nghiệp
Hiểu rõ những kiến thức và kỹ năng cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình chế biến và những kiến thức về kinh doanh, quản lý để tự phát triển cơ sở kinh doanh ẩm thực, quán bar,…
Sử dụng thành thạo những dụng cụ pha chế, đo lường cần thiết để tạo ra những loại thức uống hoàn hảo về thành phần nguyên liệu và hương vị
Sau khi tốt nghiệp ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống tại AmCollege, sinh viên có thể phát triển công việc của mình trong các vị trí như:
- Bartender ở nhà hàng, quán cà phê, quán bar
- Kinh doanh quán ăn
- Kinh doanh nhà hàng
- Kinh doanh khách sạn
- Trợ lý đầu bếp
- Người trang trí thức uống
- Quản lý khách sạn
- Quản lý quán bar
- Quản lý bếp
- Phụ bếp
- Giám sát bếp
- Giảng viên ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống
- Du học sinh ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống
- Tác giả sách dạy pha chế đồ uống
