Barista nâng cao

Dành cho những Barista muốn nghiên cứu chuyên sâu về cà phê thủ công, các cách đánh giá chất lượng của một tách cà phê và cách rèn luyện kỹ thuật Latte Art nâng cao, AmCollege thường xuyên khai giảng khóa học ngắn hạn Pha chế cà phê nâng cao với chương trình đào tạo chuyên sâu, đáp ứng tiêu chuẩn tuyển dụng của các thương hiệu cà phê hàng đầu hay các nhà hàng – khách sạn cao cấp. Bằng việc tập trung đào tạo các kỹ năng nghề nghiệp, trau dồi khả năng sáng tạo và các kỹ thuật pha chế theo chuyên đề cũng như bắt kịp các xu hướng pha chế hiện nay, AmCollege đảm bảo học viên sau khi tốt nghiệp có thể nắm chắc cơ hội thăng tiến lên các vị trí cấp cao trong ngành F&B như quản lý, điều hành, chuyên gia cà phê hoặc làm chủ quán cà phê.

Thời gian: 10 buổi

Bằng cấp: Sơ cấp

Đăng ký ngay

Thông báo tuyển sinh

Thông tin

Thời lượng: 10 buổi

Khai giảng: Thường xuyên khai giảng lớp mới

Lịch học: Mỗi tuần 3 buổi, 3 giờ/buổi

Chương trình đào tạo

Học phần đào tạo

CÁC CHUYÊN ĐỀ ĐƯỢC HỌC

STT	Chuyên đề về pha chế và set up quán
1	Lịch sử ra đời và nguồn gốc Cafe
2	Tổng quan về Cafe – Cách lấy và nén cà phê
3	Phương pháp đánh bọt sữa – TH với nước & sữa – Vệ sinh máy xay và máy Cafe
4	TH Espresso – Americano – Macchiato – Cappuchino – Mocha
5	TH các món Overice
6	TH các món đá xay
7	Latte Art – Trái tim
8	Latte Art – Vẽ chiếc lá
9	Latte Art – Vẽ hoa Tulip & others
10	Thi cuối khóa – Sáng tạo các món đá xay cà phê + Latte Arrt

Đội ngũ giảng viên ưu tú, giàu kinh nghiệm

– Đội ngũ giảng viên “gạo cội” với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chuyên môn và đã từng chinh phục thành công các cuộc thi pha chế trong và ngoài nước. Các thầy, cô đều là các chuyên gia nghiên cứu và phát triển đồ uống tại các chuỗi kinh doanh thức uống, nhà hàng – khách sạn 5 sao. Một số còn là đại sứ cho các thương hiệu thức uống có cồn nổi tiếng

Chương trình luôn cập nhật mới

Cơ sở vật chất - trang thiết bị đạt chuẩn quốc tế

Thời gian học linh hoạt, phù hợp với mọi đối tượng

Bằng cấp giá trị

Học phí

Thầy Cao Bảo Nguyên

Trưởng khoa nghiệp vụ pha chế Bartender – Giảng viên đào tạo chuyên sâu và phát triển các công thức pha chế độc đáo, hot trend

Kinh nghiệm trong nghề

13 năm kinh nghiệm trong ngành pha chế (F&B)
Đại sứ thương hiệu Pernod Ricard Vietnam – Chivas Brothers Limited, Scotland, từ năm 2020 đến nay
Founder – Giám đốc phát triển nước giải khát Gốc Cocktail Bar – Quận 1, từ năm 2020 đến nay
Giám đốc Điều hành Đồ uống Group bệnh viện Alan từ năm 2017 đến năm 2019
Giảng viên đào tạo pha chế đồ uống tại trường Cao đẳng Việt Úc từ năm 2016
Huấn luyện viên về rượu, rượu mạnh & cocktail từ năm 2014 đến năm 2017
Trưởng Bartender Park Hyatt Saigon – Martini Bar từ năm 2013 đến năm 2017
Quản lý cửa hàng cà phê của Gloria Jeans từ năm 2010 đến năm 2013

Giải thưởng & chứng nhận

Quán quân – The Shakedown 2017
1st Runner up – Remy Cointreau competition 2017
2nd Runner up – Remy Cointreau competition 2016
WSET Level 1 (Wine & Spirits)
Basic & Advanced Bartending Course
Hospitality & Hotel Management

Thầy Trần Lê Tuấn Anh

Giảng viên đào tạo nghiệp vụ Pha chế cơ bản và chuyên sâu

Kinh nghiệm trong nghề

Giảng viên ngành Pha chế tại AmCollege
Đồng sáng lập Original Bar & Catering Event
Á quân vòng Chung kết Việt Nam của Luxardo competition 2017

Giải thưởng & chứng nhận

Đạt giải Best Bartender của Saigon competition 2018
Top 5 in Vietnam 2019 của Diageo World Class

Thầy Châu Nhật Quang

Giảng viên đào tạo nghiệp vụ Pha chế cơ bản và chuyên sâu

Kinh nghiệm trong nghề

Giảng viên ngành Pha chế tại AmCollege
Đại sứ thương hiệu của Pernod Ricard Vietnam

Giải thưởng & chứng nhận

Quán quân cuộc thi Bon Coffee Competition 2017 tại Việt Nam
Giải Khuyến khích cuộc thi The Vietnam Barista 2017 tại Buôn Mê Thuột
Giải Khuyến khích cuộc thi Cocktail Competition 2017 tại Singapore
Á quân cuộc thi Saint James Rum Cocktail Competition 2018 tại Việt Nam
Quán quân cuộc thi Roku Gin Takumi Cocktail Competition 2019 tại Việt Nam

Thầy Dương Thiên Phú

Giảng viên đào tạo nghiệp vụ Pha chế cơ bản và chuyên sâu

Kinh nghiệm trong nghề

Giảng viên ngành Pha chế tại AmCollege
Assistant Bar Manager tại Sorae Sushi Sake Lounge
Beverage R&D Master tại VLotus Groups

Giải thưởng & chứng nhận

Đạt giải The Best Bar của Bar and Restaurant Award tại TP.HCM năm 2018 được bình chọn bởi Vietcetera Magazine
Top 5 Macallan M Cut Competition
Top 5 Diego World Class Competion (hạng mục Whisky)
Top 5 Diego World Class Competition (hạng mục Rum)
Top 2 Havana Club Competition 2019
Top 2 Gin Festival 2019
Top 1 Bartender skill Dist1’s Hotel Competition

Sau khi hoàn thành khóa học Pha chế cà phê nâng cao, học viên có kiến thức vững chắc trong việc điều hành quán và pha chế chuyên nghiệp:

– Ứng dụng tốt các kiến thức pha chế cà phê chuyên sâu, trình bày sản phẩm, tạo hình nguyên liệu, kỹ thuật nấu và trình diễn vào thực tiễn

– Nắm vững những kiến thức quan trọng về quản lý quán, xây dựng thương hiệu, lên kế hoạch kinh doanh hiệu quả, quản lý đội ngũ nhân sự, kiểm soát chất lượng thức uống, quản trị rủi ro,…

– Có đầy đủ tố chất của một chuyên gia về đồ uống như óc sáng tạo, tinh thần trách nhiệm cao, khả năng làm việc dưới áp lực, khả năng giao tiếp,…

– Đủ năng lực và tự tin tham gia các cuộc thi thuộc lĩnh vực pha chế được tổ chức trong nước lẫn quốc tế

– Đủ năng lực làm việc tại các vị trí cấp quản lý trở lên tại các chuỗi cà phê, nhà hàng, khách sạn đạt từ 3 – 5 sao với môi trường đa văn hóa

– Được nhận chứng chỉ chứng nhận hoàn thành khóa học ngắn hạn Pha chế cà phê nâng cao do AmCollege cấp

Học phí Barista nâng cao

Các ưu đãi về học phí

Download Brochure