Kỹ thuật chế biến món ăn

Kỹ thuật chế biến món ăn là ngành học kỹ thuật, tổng hợp các kiến thức về ẩm thực, đào tạo ra những đầu bếp có kiến thức chuyên môn và kỹ năng nghề nghiệp để trực tiếp chế biến các món ăn, các loại bánh, món tráng miệng của nhiều nền ẩm thực như Bếp Việt, Bếp u, Bếp Á, Bếp Bánh… phục vụ nhu cầu của thực khách, đảm bảo giá trị dinh dưỡng, cảm quan thưởng thức hợp vị và vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, người học cũng được cung cấp các kiến thức bổ trợ về kinh doanh ăn uống; tâm lý và khẩu vị, văn hóa ẩm thực của thực khách các nước; tổ chức tiệc; quản trị nhân lực; quản trị chi phí hay kỹ năng làm việc nhóm, lên thực đơn, xử lý tình huống phát sinh, giao tiếp ngôn ngữ… hỗ trợ cho công việc trong tương lai.

Tuy là ngành đào tạo khá mới song Kỹ thuật chế biến món ăn hiện được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn theo học bởi sự yêu thích công việc đứng bếp cũng như tiềm năng nghề nghiệp mà ngành học mang lại sau ra trường là vô cùng rộng mở, đồng thời phát triển gắn liền với ngành du lịch – khách sạn nói chung.

Thời gian: 2,5 - 3 năm

Bằng cấp: Cao đẳng chính quy

Thông báo tuyển sinh

Chương trình đào tạo

Chương trình đào tạo kỹ thuật chế biến món ăn sẽ mang đến kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp phù hợp với các yêu của nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp.

Học phần đào tạo

Môn học cơ sở ngành
  • Tổng quan du lịch và khách sạn
  • Thương phẩm và an toàn thực phẩm
  • Quan hệ chăm sóc khách hàng
  • Giao tiếp trong kinh doanh
  • Văn hóa ẩm thực
  • Bảo vệ môi trường và an toàn lao động
  • An ninh – An toàn trong du lịch
  • Sinh lý dinh dưỡng và VSAT thực phẩm
  • Xây dựng thực đơn
  • Quản trị tác nghiệp
  • Hạch toán định mức
  • Nghiệp vụ thanh toán
Môn học chuyên ngành

Đăng ký tư vấn miễn phí

*Trường thông tin bắt buộc






    0963 888 712