Quán Pub là gì? Quán Pub và bar khác nhau như thế nào?

Mặc dù “sinh sau đẻ muộn” sau Bar hay Club ở Việt Nam nhưng quán Pub ngày càng trở nên phổ biến và trở thành địa điểm giải trí lý tưởng của các bạn trẻ thích thưởng thức thức uống có cồn cùng thức ăn nhẹ trong tiếng nhạc nhẹ nhàng và không gian yên tĩnh. Với bài viết này, AmCollege sẽ giúp bạn giải đáp những thắc như quán Pub là gì? Pub và Bar khác nhau như thế nào? Kinh doanh Pub là gì? Một số quán Pub nổi tiếng tại Sài Gòn mà bạn nên tham khảo.

Quán Pub là gì? Quán Pub và Bar khác nhau như thế nào?

Quán Pub là gì?

Pub (một cách gọi tắt của Public House – ngôi nhà cộng đồng) là cơ sở chuyên kinh doanh các loại thức uống có cồn lẫn không cồn, phục vụ các món thức ăn nhẹ với không gian mở được thiết kế bằng nội thất gỗ. Lối thiết kế truyền thống này mang đến cho khách hàng một cảm giác yên tĩnh, không quá náo nhiệt, hướng tới việc thưởng thức âm nhạc và đồ uống. Đây là một địa điểm giải trí lý tưởng phù hợp cho mọi người ăn uống, gặp gỡ, trò chuyện và đặc biệt, khách hàng vẫn có thể ngủ lại tại Pub sau khi kết thúc bữa tiệc. Các Pub ở Sài Gòn có thời gian hoạt động tương đối linh hoạt, chúng có thể phục vụ khách hàng cả ngày hoặc chỉ mở cửa trong khung thời gian cố định mỗi ngày.

Quán Pub và Bar khác nhau như thế nào?

Tuy thường bị nhầm lẫn với nhau bởi nhiều điểm chung của chúng nhưng quán Pub và Bar cũng có nhiều điểm khác biệt như sau:

Về lịch sử:

• Pub có nguồn gốc từ Anh và là một không gian mở đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng về thức uống và đồ ăn. Ở Anh, đây từng là nơi đưa tin, giải trí, lãng mạn và các hoạt động văn hóa khác.
• Quán Bar có nguồn gốc từ Hoa Kỳ chuyên phục vụ món thức uống có cồn và các loại rượu mạnh.

Về vị trí:

• Các quán Pub có thể được tìm thấy rộng rãi ở cả vùng nông thôn lẫn ngoại thành.
• Các quán Bar có xu hướng tập trung tại các thành phố hoặc các vùng trung tâm.

Về đồ ăn, thức uống:

• Quán Pub sở hữu nhiều món ăn và đồ uống khác nhau, từ món ăn nhẹ đến các bữa ăn chính, từ thức uống không cồn đến thức uống có độ cồn nhẹ. Điều này khiến cho thực đơn của các quán Pub trở nên phong phú và đa dạng hơn.
• Quán Bar có xu hướng tập trung những món ăn đơn giản hơn, chế biến dễ và nhanh. Ngoài ra, hầu hết các loại đồ uống ở quán Bar đều là cocktail hay các loại rượu mạnh.

Về sự giải trí:

• Trọng tâm của quán Pub là thưởng thức món ăn, thức uống trong một bầu không khí thân mật, thư giãn để mọi người có thể trò chuyện với nhau. Bên cạnh đó, họ có thể tổ chức các buổi diễn với ban nhạc hoặc các sự kiện vừa và nhỏ.
• Quán Bar thường có nhiều hoạt động giải trí hơn như nhảy, chơi DJ và các hoạt động tương tự bởi chúng chủ yếu thu hút những người trẻ tuổi. Nhờ đó, các quán Bar thường có bầu không khí sôi động và nhiều năng lượng hơn.

Về thời gian hoạt động và đối tượng khách hàng:

• Vì có xu hướng phục vụ các gia đình và người lớn tuổi nên các quán Pub thường mở cửa lúc 10 – 11 giờ sáng để thu hút lượng khách ăn trưa sớm và hầu hết họ không phục vụ nhiều đồ ăn sau 8 – 9 giờ tối. Những vị khách quen thuộc của Pub là các đối tượng ở độ tuổi trung niên, đặc biệt là những người muốn có một bữa ăn no hoặc vừa thưởng thức ẩm thực vừa trò chuyện trong không gian ấm cúng, thư giãn.
• Các quán Bar thường mở cửa muộn hơn nhiều so với các quán Pub, họ thường đón khách từ 4 – 5 giờ chiều và đóng cửa vào lúc 2 – 3 giờ sáng hôm sau. Quán Bar là địa điểm tập trung nhiều người trẻ tuổi hơn quán Pub. Bạn có thể thấy đối tượng của quán Bar là những sinh viên, người đi làm muốn được thư giãn và vui chơi.

Kinh doanh Pub là gì?

Pub là một trong những lĩnh vực đầu tư có tiềm năng phát triển tốt và mang lại lợi nhuận cao. Lợi nhuận khi kinh doanh Pub chủ yếu đến từ việc kinh doanh thức uống như cocktail, rượu, bia,… cùng các món ăn, đặc biệt là vào những dịp cuối tuần và Lễ, Tết. Đây là khoản thu rất lớn nếu quán Pub của bạn có lượng khách ổn định và menu đặc sắc để thu hút thêm lượng khách hàng mới. Để đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng, các Pub ở Sài Gòn và ở các tỉnh, thành khác đã kéo dài thời gian phục vụ từ sáng đến tối để đón tiếp nhiều đối tượng khách hàng hơn dù trước đây họ chỉ mở cửa vào ban đêm.

Sau đây là một số kinh nghiệm kinh doanh Pub:

• Tìm mặt bằng kinh doanh: dù quán Pub của bạn không nằm ở khu trung tâm hay ở mặt phố lớn, bạn cũng cần xây dựng quán ở địa chỉ dễ tìm. 
• Lên ý tưởng thiết kế: Bạn phải lựa chọn thiết kế phù hợp và cách bố trí không tốn quá nhiều không gian của quán. Bên cạnh đó, hãy lựa chọn nội thất trang trí phù hợp với concept, đối tượng khách hàng sao cho thiết kế chung của quán không rườm rà, lộn xộn. Một thiết kế ấn tượng là khi nó có sự kết hợp hài hòa giữa không gian, kiến trúc, nội thất cùng các yếu tố âm thành, ánh sáng.
• Tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng: Khi kinh doanh trong ngành F&B nói chung và quán Pub nói riêng, bạn cần phải tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng tốt, có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo cung cấp liên tục và ổn định.
• Lên menu mang thương hiệu của riêng quán: Một menu sở hữu những loại thức uống độc đáo, món ăn hấp dẫn mà chỉ ở quán của bạn có chính là vũ khí giúp quán gây ấn tượng với khách hàng. Bên cạnh việc đa dạng menu từ đồ uống có cồn đến không cồn, bạn cần phải liên tục cập nhật các xu hướng đồ uống mới để khách có thêm nhiều lựa chọn trong mỗi lần ghé thăm quán của bạn.
• Trang bị hệ thống âm thanh, máy móc và các trang thiết bị hỗ trợ: Kinh doanh quán pub, bạn không thể thiếu các công dụng cụ, thiết bị âm thanh và các loại máy móc liên quan để phục vụ cho việc pha chế và giải trí. Bên cạnh không gian và đồ uống, âm nhạc cũng mang đến cho quán pub của bạn những yếu tố khác biệt, để khách hàng lựa chọn quán của bạn giữa hàng ngàn đối thủ khác.
• Quản lý nhân sự và lập kế hoạch marketing: Môi trường làm việc năng động đòi hỏi nhân viên phải là người nhanh nhạy, có khả năng giao tiếp và xử lý tình huống tốt, am hiểu về các loại thức uống cũng như có khả năng pha chế tốt đối với các bartender. Trong quá trình kinh doanh, bạn cần có kế hoạch quảng bá thương hiệu để nhiều người biết đến quán của bạn hơn, xây dựng các chương trình khuyến mãi để giữ chân khách cũ và thu hút họ đến vào cả những ngày trong tuần.

Bên cạnh những kinh nghiệm hữu ích trên, bạn cũng cần lưu ý về các loại giấy tờ, chứng nhận cần có khi kinh doanh quán Pub như giấy phép kinh doanh; giấy chứng nhận đáp ứng đủ các điều kiện phòng cháy, chữa cháy; giấy phép kinh doanh rượu, bản kê các loại rượu kinh doanh và nguồn mua (nếu quán pub của bạn có kinh doanh thức uống có cồn);… Khi bắt đầu kinh doanh quán Pub, bạn sẽ phải chuẩn bị rất nhiều bước và gặp nhiều khó khăn nhưng với việc có kế hoạch chi tiết cùng sự nỗ lực không ngừng, bạn sẽ nhanh chóng đạt được mục tiêu của mình.

Các Pub ở Sài Gòn

Đến với các Pub ở Sài Gòn, bạn sẽ được thưởng thức ly cocktail trong không gian tĩnh lặng trên nền nhạc du dương. AmCollege sẽ gợi ý cho bạn top 05 quán Pub đẹp và nổi tiếng được nhiều người yêu thích ở Sài Gòn như sau:

Rabbit Hole

Nằm dưới tầng hầm của một nhà hàng nổi tiếng ngay trung tâm quận 1, Rabbit Hole sở hữu không gian vô cùng ấm cúng cùng những mảng trang sáng tối mang đến cảm giác vừa bí ẩn, vừa cuốn hút.

The Iron Bank

Nằm trên tầng 1 của một dãy nhà cũ, The Iron Bank phục vụ những món cocktail đa dạng và các bartender có thể pha một loại thức uống mới dựa trên câu chuyện, cảm xúc của khách hàng.

The Gin House

Trong các quán Pub ở Sài Gòn, The Gin House được xem là “thánh địa của các loại rượu Gin” bởi quán có một bộ sưu tập rất nhiều loại Gin trên thế giới. Khi đến đây, bạn nhất định phải thưởng thức những loại rượu Gin tẩm hương thảo mộc, trái cây hoặc các món cocktail được pha chế từ nền rượu Gin độc đáo.

The View Rooftop Bar

Là một trong những quán Pub nổi tiếng ở Sài Gòn, The View Rooftop Bar được nhiều người đánh giá cao về chất lượng đồ ăn, thức uống lẫn không gian của quán. Theo đó, khách hàng có thể vừa thưởng thức món cocktail đặc trưng của quán, các món ăn kiểu Á, món ăn đường phố vừa có thể ngắm nhìn vẻ đẹp của Sài Gòn về đêm.

Carmen Bar

Carmen Bar là một trong những quán Pub nổi bật ở Sài Gòn theo phong cách ấm cúng với dòng nhạc Latin sôi động. Bên cạnh đó, quán còn thường xuyên mời các ca sĩ nước ngoài đến trình diễn với không gian trong nhà lẫn ngoài trời.

Hy vọng với những kiến thức về Pub là gì, phân biệt quán Pub là gì? Quán Pur và Bar khác nhau như thế nào, kinh doanh Pub và các Pub ở Sài Gòn đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về loại hình kinh doanh hấp dẫn này. Nếu bạn mong muốn được học hỏi chuyên sâu về các loại rượu, cách pha chế, phương pháp sáng tạo đồ uống, cách thiết kế menu, cách set-up và kinh doanh quán Pub hiệu quả,… bạn có thể tham gia khóa học Bartender cơ bản và nâng cao tại AmCollege để được trau dồi những kiến thức và kỹ năng cần thiết cùng các giảng viên giàu kinh nghiệm.

Để được tư vấn thêm thông tin và đăng ký tham gia khóa học Bartender, bạn hãy liên hệ AmCollege qua hotline 0963 888 712 hoặc gửi tin nhắn qua m.me/104951418673988.

>>>>> Tìm hiểu thêm: Cosmopolitan cocktail – Thức uống dành cho những quý cô hiện đại