Thí sinh
Hành trình để các bạn tốt nghiệp chuyên ngành Chế biến thực phẩm trở thành đầu bếp chuyên nghiệp là quá trình dài. Tuy nhiên, nếu bạn chuẩn bị kỹ lưỡng về kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn thì sớm hay muộn cơ hội cũng sẽ đến với bạn. Nhưng ngoài việc trau dồi những kỹ năng đó, đầu bếp tương lai phải nuôi dưỡng bản thân những phẩm chất cần thiết.
Có sức khỏe tốt
Với công việc đòi hỏi làm trên 08 tiếng và thậm chí là làm việc liên tục trong một khoảng thời gian, các đầu bếp cần phải có sức khỏe tốt. Một sức khỏe tốt cũng giúp họ đảm bảo khả năng đánh giá mùi vị món ăn và cân bằng công việc. Đây là yếu tố quan trọng để công việc thêm trôi chảy và hiệu quả.
Có đam mê về ẩm thực và thích nấu ăn
Giống như hầu hết các nghề nghiệp khác, để trở thành một chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực trước hết bạn cần có đam mê. Niềm yêu thích nấu ăn sẽ giúp bạn vượt qua khó khăn và đạt mục tiêu cao hơn trong tương lai.
Có khả năng tổ chức công việc
Để trở thành đầu bếp chính trong gian bếp, bạn phải là người có khả năng kiểm soát khối lượng công việc, quản lý đầu việc của nhân viên cấp dưới, kiểm soát nguyên liệu thực đơn… Đây là cách đầu bếp vận hành gian bếp của mình trước áp lực làm việc liên tục.
Khả năng chịu được áp lực cao và làm việc nhóm
Trước áp lực gọi món của khách hàng, đầu bếp phải phân bổ công việc một cách hợp lý cho toàn bộ thành viên trong bếp. Đó là lý do mà việc giao tiếp giữa các thành viên đóng vai trò then chốt. Ngoài ra, bếp trưởng cũng cần xây dựng mối quan hệ tốt với cấp trên và khách hàng bởi sự khiêm tốn và tinh thần sẵn sàng hỗ trợ mọi yêu cầu có thể. Đây là cách các đầu bếp chuyên nghiệp tạo được uy tín trong công việc.
Nhạy bén về hương vị và mắt thẩm mỹ
Một đầu bếp thông thường có thể cần đến kỹ năng cơ bản để đáp ứng công việc. Nhưng với đầu bếp chuyên nghiệp, họ đòi hỏi phải có sự nhạy bén trong hương vị và có mắt thẩm mỹ cao. Điều này giúp họ tạo ra được những món ăn không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn đẹp mắt và sáng tạo. Đó là lý do có một số đầu bếp
Chịu khó học hỏi
Cho dù có kinh nghiệm nấu nướng trong nhiều năm và được đào tạo bài bản, thì việc học hỏi các kiến thức mới và trải nghiệm từ nhiều nền ẩm thực khác nhau cũng rất quan trọng. Ngoài thời gian bận rộn trong gian bếp, các đầu bếp chuyên nghiệp cũng nên đi du lịch và thử các món ăn của nhiều quốc gia nhiều vùng miền. Đây là cơ hội để có thêm những ý tưởng mới hữu ích cho việc lên thực đơn hoặc điều chỉnh hương vị món ăn phù hợp với đa dạng khách quốc tế.
Để trở thành một đầu bếp giỏi thì việc nấu ăn ngon thôi là chưa đủ. Việc trau dồi các kỹ năng cần thiết là yếu tố chính giúp các đầu bếp chuyên nghiệp phát triển sự nghiệp của mình trong dài hạn. Thành công sẽ đến với những ai biết nỗ lực không ngừng.
Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của sinh viên lựa chọn theo đuổi đam mê trở thành đầu bếp, Trường Trung cấp Đông Dương cung cấp chương trình Trung cấp kỹ thuật chế biến món ăn. Đây là môi trường giúp các bạn sinh viên khởi đầu sự nghiệp của mình. Tìm hiểu rõ hơn về chương trình vui lòng tham khảo tại đây.
